COCINA PRACTICA:
Recetas de cocina light o para bajar de peso
Mayonesa dietética:Hervir una papa chica y dos zanahorias chicas,cortar las zanahorias en trozos chicos,colocarlas en la licuadora,agregar un pocillo tamaño café,de leche parcialmente descremada fria y licuar.Agregar una papa chica y cortada,1 pocillo de aceite y volver a licuar .incorporar jugo de limon y volver a licuar.
SALSA BECHAMEL O (BLANCA DIETETICA):disolver 1 cucharada al ras de maicena con 1 vaso de leche fria y agregar nuez moscada a gusto.Llevar a fuego moderado revolviendo constantemente y hacer hervir 5 minutos.
SALSA DE TOMATE DIETETICA: colocar un tomate mediano picado o pure de tomate con una hoja e laurel ,orégano(a gusto) yu un poco de agua ,cocinar un ratito y al retirar del fuego agregar una cucharada de aceite.si queres le podes agregar una cebolla rehogada con rocio vegetal en aerosol.
PAPAS AL GRATEN:hervir una papa grande en un poco de agua con ½ cuachada de vinagre y sal a gusto .Retirar una vez cocida ,pelar y cortar en rodajas .aparte rehogar en agua ½ cebolla cortada en juliana y acomodar todo en una fuente aceitada para horno .Luego licuar ¼ de taza de agua
½ cucharada de maicena,1/2 cuchara de aceite ,pimentón y pimienta a gusto.Cocinar a fuego moderado hasta que la preparación hierva y se espese ,cubrir la papa y la cebolla con esta salsa,y gratinar en horno caliente.
BERENJENA A LA NAPOLITANA:hervir una berenjena grande,y cortarla traversalmente colocarla en una fuente apenas aceitada .rociada con rocio vegetal en aerosol,cubrirla con rodajas de tomate y queso cremoso en fetas, gratinar en horno caliente.
MOUSAKA DE BERENJENAS:cortar dos berenjenas en rodajas colocarlas en un colador y esparcirles sal gruesa,dejar reposar 15 minutos y luego enjuagarlas .pasarlas por un poco de harina,cubrirlas con rocio vegetal y dorarlas en horno precalentado .Mientras tanto picar ½ cebolla ,mezclarlas con 400 gramos de carne picada ,y dorarlas en sarten con rocio vegetal en aerosol,Agregar 1 tomate picado ,condimentar a gusto y cocinar hasta que la carne este dorada,Por ultimo lubricar con rocio vegetal en aerosol una fuente y colocar una capa de berenjenas,luego el picado de carne picada dorada y por ultimo encima colocar rodajas de berenjenas y rociarlas con salsa blanca y queso rallado y gratinar en horno caliente.
